기록장 list158 우리집 밥도둑, 마늘쫑멸치볶음 우리집 밥도둑마늘쫑멸치볶음 마늘쫑의 부드러운 식감 사이로 스며들어있는 달콤짭짜름한 양념이 고슬고슬한 밥과 하모니를 이루면, 한끼 밥 뚝딱! 우리집 밥도둑 마늘쫑멸치볶음의 요리법을 배워보았어요! 준비물마늘쫑양파마늘멸치간장꿀 OR 설탕 ※ 양파, 마늘, 멸치는 선택적인 사항이며, 양은 본인의 선택입니다. 참고로 붉은멸치를 넣으면 색감 표현에 좋습니다. 1. 재료손질 후 기름위에 볶기(강불)마늘쫑이 반쯤 익을 때까지 볶아야하는데 그 기준을 잘 모르겠다면 은은하게 마늘향이나거나 듬직하게 썬 양파가 투명해질때까지지 볶아주세요. 2. 양념 후 뚜껑 닫기(약불)간장 4큰술, 물반컵을 넣고 약불에서 끓여줍니다. 이때 연기가 올라와서 위아래로 익힐 수 있습니다. 5분후 볶아주세요. 그리고 10분뒤 불을 끄고 잔열과 수증.. 2018. 6. 7. 멍청한 나의 옥수수버터구이 멍텅구리의 옥수수버터구이 우리집에는 '버터'가 없다. 왜냐하면 버터는 지방덩어리이고 지방덩어리는 살이찌니까 사면 안된다는 논리로 우리집에는 버터가 없다. 그러던 어느날 난생처음(?)으로 유크림(국산 100%)의 좋은 무가염버터를 구매하게 되었다. 갑작스레 버터가 생기자 든 생각은 다양한 요리 도전해보기!! 그 시작은 바로 햇옥수수로 만드는 옥수수버터구이이다. 준비물옥수수무가염버터 ※단짠을 위해 소금을 넣자. 나는 버텀나 있으면 되는 줄 알았다T_T 쓰디쓴 경험으로 다음번에는 그러하지 않을 맹세를 한다. 멍텅구리 멍텅구리 YEAH 1. 버터 녹이고 골고루 바르기.버터를 전자레인지 돌려 녹여서 고루 굴러서 발라 주었어요. 프라이팬에 녹인후 녹인후 고루 굴려서 하는 방법도 있어요. 2. 돌려가며 익혀주기옥수수.. 2018. 6. 7. 내가 만든 목살필라프 그리기 볶음밥재료에서 목살을 추가해서 만드는 오늘 우리가족의 저녁 요리를 그려보았어요. 연필로 그렸을때는 [음..음..ㅎㅎㅎㅎㅎ]였는데 주황색 형광펜과 초록색 색연필을 이용하니까 조금은 나아보아졌어요. 그리고 오늘 하루 요리를 하면서 중요하게 생각했던 것들을 적고 사차원에서 따와서 숫자 4와 행성 몇가지와 꽃을 그려서 마무리 했어요. (조금만 더 담으면 저만의 마크가 될지도..?) 2018. 6. 6. GS25 속초붉은대게딱지장 오리지널 vs 매운맛 GS25 1+1붉은 대게딱지장 GS25를 오랜만에 방문했는데 마침 대게딱지장이 1+1이라서 새로운 매운맛과 오리지널 맛을 구매했어요. 그동안 소문만 들었는데 어떤맛일지 지금부터 후기 들어갑니다!※1+1을 할때는 유통기한을 확인해주세요. 용량 : 80g가격 : 개당3500원용기구성 : 대게딱지장, 참기름, 나이프(?) 오리지널은 빨간색 나이프, 매운맛은 하얀색 나이프라는 점이 작은 차이점이네요! 오리지널은 대게 특유의 비린맛이 살짝있지만 김을 추가하고 먹으면 게장 맛이 확실하게 나요!! 맛있다! 어떤분들은 비린맛이 나서 싫다고 하는.. 호불호가 있지만 저는 좋았어요. 밥한끼를 때우기에도 좋은 것같아요. 매운맛은 시작부터 매운향이 확올라오면서 밥을 비며먹었을때 게장의 맛은 잘 느껴지지 않아요. 그냥 맵다. .. 2018. 6. 6. 잔반처리용, 월남쌈 튀기기 야매요리 남은 반찬이면 OK 잔반처리용, 월남쌈 튀기기 오늘의 야매요리는 먹다가 남은 월남쌈과 잔반재료로 도전하는 월남쌈 튀김요리입니다. 스프링롤을 연상시키는 모습(?)의 튀김을 만들 것을 구상해보고 도전을 했던 치열한 현장 함께 보시죠. 준비물 월남쌈 깻잎.양파, 마늘 고기류반찬(잔반) 밥(선택) 밥은 궁금해서 그냥 넣어봤는데 맛에는 문제 없지만 안넣는게 더 스프링롤 같아요. 재료는 거의 선택적이지만 깻잎과 같은 나물재료가 많으면 좋아요. (무침이라던가) 1. 따뜻한 물 받기 라이스페이퍼를 풀어주기위해서 따뜻한 물을 받아주세요. 2. 월남쌈싸고 튀기기 재료에 맞게 마음대로 넣어주세요.저는 그냥 생각나는 재료를 넣어서 싸주었습니다. 월남쌈을 쌀때 라이스페이퍼르를 너무 풀면 잘찢어지고 기름파티를 맞이할 수 있어요... 2018. 6. 5. 오트밀 처리용, 바나나 오트밀 쿠키 NO오븐 NO버터 NO밀가루 오트밀 처리용, 바나나 오트밀 쿠키 다이어트와 간단한 아침식사로 구매해오 건조압축 오트밀이 그자리 그대로 한달동안 줄지도 않고 남았어요. 어떻게 처리하지 고민을 하다가 나와 같은 수많은 동지들(ㅋㅋㅋ)덕분에 알게된 '바나나 오트밀 쿠키'를 전자레인지를 직접 만들어 보았어요. 혹시 저와 같은 동지가 있다면 이 글을 보고 만들기 참고해보세요 참 쉬우니까요! 준비물 오트밀, 바나나 1. 바나나와 오트밀을 섞어주세요. 바나나를 섞을때는 포크보다 비닐장갑을 끼고 손으로 으깨면 더 편합니다. 바나나의 경우 검은점이 올라온 상태일 수록 더욱 단맛이 증가해서 오래된 바나나 처리용도 됩니다! 2. 종이호일위 앞뒤 2분으로 돌려주세요. 걸죽해진 반죽을 종이호일위에 납작하게 펴주고 앞2분, 뒤2.. 2018. 6. 4. 믹서기를 이용한 감자전 만들기 믹서기를 이용한 감자전 만들기 제가 제일 좋아하는 '감자'라는 재료로 간단하게 만들 수 있는 감자전을 오랜만에 만들었어요! 감자전은 감자와 소금, 후추 그리고 믹서기만 있다면 정말 쉽게 만들 수 있어요! 특히, 믹서기의 만남은 처음알게되고 진짜 신의 한수라고 생각합니다. 1. 감자껍질을 제거하고 깍뚝썰기를 해주세요. 감자깍기로 인해 손을 다칠 수 있으니 조심하면서 깍으세요. 저는 손바닥에 스크레치를 한번당해보았죠!!! 2. 믹서기에 약간의 물과 감자를 넣고 건더기 없이 갈아주세요. ※물이 없으면 잘 갈라지 않습니다. 3. 건더기는 채에 거르고 알래로 흘러간 물을 받아주세요. 주변정리하고 오면 물에 전분이 가라앉은것을 볼 수 있어요. 전분과 건더기를 믹싱해주세요. 이후 본인의 입맛에 맞게 소금과 후추간을 .. 2018. 5. 29. 미숫가루 튀김 넣어서 만든 야매 버섯튀김 "버섯 탕수육이 먹고 싶다" 버섯탕수육을 만들기위해 버섯을 불리고 튀김가루가 보이지 않는다?튀김가루 대처용 찹쌀가루도 없다!먹고는 쉽고 진퇴양난한상황에 무작정 버섯을 불리고 부침가루, 전분가루, 미숫가루를 넣어서 믹싱해서 만들다가 ㅋㅋㅋ소스 만들기가 귀찮아서 튀김으로 전환한 오늘의 야매요리 '버섯튀김'을 소개해볼께! 유통기한은 묻지말라!부침가루 많이 미숫가루 1T, 전분가루는 대충 남은거에 반정도, 소금 1t로 넣고 믹싱을 했어! 불린 버섯 짜지 않고 볼에 넣으니까 물기때문에 가루가 착착 뭍어와.물을 넣어서 반죽을 걸죽하게 할가하다가 귀찮아서 패스! 이제 위험한 튀김을 위해 가장 긴 젓가락을..응?1개밖에 안보이네.. T_T 어디갔니 너의 짝 그래서 조금 작은 녀석으로 대처했어. 기름냄비와 거리가 감소했.. 2018. 5. 26. 이전 1 ··· 3 4 5 6 다음 반응형
