까치울 1번출구 작동동태탕
동태탕만 먹던 나에게 스며든 부드러운 동태살과 매콤한 양념에 버무러진 콩나물,곤,알의 조합 요리 동태찜. 잘 알고있는 가게는 아니지만 우연히 가보느 맛있어서 글을 끄적여봅니다. 기본적
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2마리에 6000원
날씨가 쌀쌀해지니 동태탕이 땡기고 냉동 동태가 2마리에 6000원밖에 안한다고 해서 바로 달라고 해서 조각토막난 아이들을 해동을 위해 냉장실에 보관을 했어요. 그리고 다음날 난생처음 냉동 동태를 손질해보았습니다 .
자취생이 하는 냉동 동태 손질하는 법
1. 전날 냉장실에서 해동하기
2마리를 구매했기 때문에 먹을 만큼만 분리해서 냉장실에 자기전에 해동을 해주면 다음날 말랑한 상태로 해동이 풀립니다.
2. 내장 제거하기
냉동 동태에는 머리 내장들이 엄청 가득들어있어요. 알과 곤도 있지만 이 저의 냉동에는 보이지 않아서 다 제거를 해주었습니다. 죽어있는 동태지만 내장은 그래도 물컹한 것이 무섭지만 꾹 참고해줍니다.
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3. 검은 막 제거
내장을 제거후 내장과 살을 구분시키는 검은 막이 있어요. 냉동 동태를 자르면 쉽게 볼 수 있는게 그걸 손으로 뜯어서 제거를 해줍니다. 제거를 하지 않을 시 동태탕을 할때 쓴맛이 날 수 있어요.
4.지느러미 자르기
내장을 다 제거했으면 지느러미를 제거햊쉐요. 가위로 쓱삭쓱싹하면 됩니다.
냉동 동태 손질 끝!
깨끗해진 아이들은 이제 동태탕, 동태조림 등 다양하게 활요할 수 있어요.
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